Denizli’den küçük bir kasaba olarak söz edilen yıllarda, 1934 yılında İsmail Şahan tarafından kurulan Şahanlar Lokantası, kente gelenlerin mutlaka kapısından içeriye girdiği, yemeklerinden tattığı Şahanlar Lokantası, işletmecilerinin tercihiyle faaliyetini durdurdu.
Çınar Meydanı’ndaki tüm değişikliklere tanıklık eden ve uzun yıllardır Orhan Şahan ile oğlu İbrahim Şahan tarafından işletilen kentin lezzet durağı, dördüncü kuşağın farklı bir sektörü tercih etmesiyle kapanma gibi hazin bir sonla karşılaştı.
Bu kararı istemeseler de vermek zorunda kaldıklarını söyleyen İbrahim Şahan, “Dedem 1934 yılında açmış lokantayı. Ardından ikinci kuşak olarak babam devralmış ve uzun zamandır da baba-oğul işletiyorduk. Ama geriden gelenler bu işi yapmak istemedi. Oğlum başka bir şehre yerleşti, kendi işini kurdu. Zorunlu olarak kapattık” dedi.
