Denizli Fırıncılar Odasının kurucularından olan ve kentin en eski ekmek üreticisi olan Şerif Ali Fırını’nın sahibi 90 yaşındaki Tevfik Çıbık, tedavi gördüğü hastanede yaşamını yitirdi.
Çıbık’ın cenazesi öğle vakti Asri Mezarlık’ta kılınacak namazın ardından aynı yerde toprağa verilecek.
FIRININ KURULUŞUNU ENGİN ÜNAL’A ANLATMIŞTI
Tevfik Çıbık, Engin Ünal’a verdiği röportajda 82 yıllık Şerif Ali Fırını’nın kırılış öyküsünü şöyle anlatmıştı:
“Delikliçınar’da, Arpacı Fırını vardı, orada başlamış babam mesleğe. Yıllarca çalışmış. Bir gün patronuna ‘Usta ekmek yetmiyor, eve bir ekmek fazla götüreyim’ demiş. Ses çıkarmayınca, babam da bir tane fazla ekmek almaya başlamış. Birkaç gün sonra ‘Dur bakalım, senin benimle ortaklığın mı var? Üç gündür birer ekmek fazla alıyorsun’ demiş. Babam da ‘Usta, size almadan önce söyledim. Gizli saklı da almıyorum, alırken görüyorsun’ cevabını vermiş. Bunun üzerine ‘Al paranı bir daha işe gelme’ diyerek, babamın işine son vermiş.
Tam o sırada bir teklif, babamın şansının dönmesini sağlamış. Eskiden ekmek karnesi vardı. Babamın akrabası olan İsmail Fidan’ın karnesi eksik çıkınca, üç ay kapatma cezası almış. Bunun üzerine babama ortaklık teklif ediyor. Babam da fırınını satmak isteyen şekerci Tevfik Karaalp’ten kiralıyor. Böylece İsmail Fidan ile babam ortaklık yaparak yola koyulmuşlar. O fırına Şerif Ali ismini veriyorlar. Şerif Ali babamın ismi. Bizim ailenin fırıncılık mesleğine girişi böyledir.”
