Dünyanın en pahalı kahvesi, Misk kedisinin midesinde mayalanıyor

Dünyanın en pahalı kahvesi olarak bilinen “Kopi Luwak” ya da diğer ismiyle “Luwak kahvesi”nin ilginç bir fermantasyon detayı bulunuyor. Kahve Misk kedisinin midesinde fermantasyona uğrayan ve dışkılama yoluyla dışarıya çıkan kahve çekirdekleri temizleniyor, yıkama, kurutma, dış kabuğun soyulması ve kavrulma gibi işlemlerden geçiyor.