Acıpayam Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Efsun Özdemir Arık, aşırı tuz tüketiminin yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kemik erimesi gibi sağlık problemlerine yol açabileceğini, bu sebeple sofrada tuzluk bulundurulmaması gerektiğini belirtti.
Diyetisyen Efsun Özdemir Arık 11 – 17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında açıklama yaptı. Günlük tuz tüketiminin 1 çay kaşığını geçmemesi gerektiğini kaydeden Arık, “Tuz yeterli tüketildiğinde yararlı, fazla tüketildiğinde ise zararlı bir besindir. Dünya sağlık örgütüne göre tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulması önerilmektedir. Tuzun içindeki sodyum, sinirlerimizin birbiriyle haberleşmesini sağlar. Kaslarımızın kasılıp gevşemesi, kalbin atması konusunda tuzun görevleri vardır. Tuz tüketimi elektrolit dengesini sağlar, enerji verir. Yeterince tuz tüketilmediğinde ise vücutta halsizlik, kas krampları gibi belirtiler görülebilir. Ayrıca midedeki asit dengesini korur, yediğimizi hazmettirir” dedi.
AŞIRI TUZ TÜKETİMİ BU HASTALIKLARA YOL AÇIYOR
Fazla tuz tüketildiğinde vücutta oluşabilecek zararlarından da bahseden Arık, şu ifadeleri kullandı:
“Fazla tuz demek, vücudun su toplaması ve ödem dediğimiz o şişkinliklerin oluşması demektir. En büyük zararı ise damarlaradır. Fazla tuz damarları gerer, bu da yüksek tansiyona davetiye çıkarır. Kalp hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kemik erimesi gibi dertlerin arkasında hep o fazla kaçırılan tuzluk yatmaktadır. Hipertansiyon yani yüksek tansiyon hastalığı ise kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sorunlara yol açabilir.”
“SOFRADA TUZLUK BULUNDURMAYIN”
Tuz tüketimine dikkat etmek için yapılması gereken beslenme önerilerinde bulunan Arık, yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığının bırakılması gerektiğini söyledi. Sofrada sürekli tuzluk bulundurmanın gereksiz tuz kullanımına yol açabileceği uyarısında bulunan Arık, “Yemeklere lezzet katmak için yalnızca tuz kullanmak yerine nane, kekik, pul biber, sarımsak, limon ve çeşitli baharatlardan da yararlanılabilir. Evde hazırlanan yemekler tercih edilmeli, hazır ve paketli gıdalardan uzak durulmalıdır. Sebze, meyve, yoğurt, baklagiller ve doğal besinlerin tüketimine ağırlık verilmelidir. Ayrıca bol su içmek, düzenli uyumak ve spor yapmak da sağlıklı yaşamın önemli parçalarıdır. Hipertansiyon hastaları ise tüm bunların dışında salamura yiyecek, turşu, tuzlu salça, soda, tuzlu peynir, tuzlu zeytin ve tuzlu ekmek tüketmemeye de özen göstermelidir” diye konuştu.
