Balık sezonunun açılmasıyla birlikte Denizli’de tüketiciler sardalya, hamsi ve istavrite yönelirken, geç gelen kış nedeniyle balıklarda yağlanmanın olmadığı belirtildi.
Balık halinde sezon hareketliliği sürüyor. Balık hali esnaflarından Kemal Ercan, piyasada daha çok küçük ve ekonomik balıkların talep gördüğünü dile getirdi.
Palamut ve çinekop sezonu olmasına rağmen bu balıkların bu sene olmadığını kaydeden Ercan, “Sezonu olmasına rağmen palamut ile çinekop bu sene yok. Bu türler 2-3 senede bir bol oluyor. Seçen sene bolluk vardı, bu sene olmadı. Göçebe balık olmalarının da etkisi büyük. Bu sene Karadeniz’de hamsi çok bol, buna karşılık çinekop ve palamut yok. Bu iki tür hamsi olmadığı zaman o oluyor. Bunlara alternatif olarak genelde çipura ve levrek tercih ediliyor. Vatandaşlarımız sardalya ve hamsiye daha çok rağbet ediyor. Ekonomik olarak uygun. Hem besleyici hem de vitamin bakımından zengin. Balığına göre fiyatlar 250 liradan başlayıp bin 500 liraya kadar çıkıyor” dedi.
Halk dilinde “Kar düşmeden balık yenmez” diye bir tabir olduğunu hatırlatan Ercan, şöyle konuştu:
“Bu sene havalar normale göre daha yeni yeni soğumaya başladı. Şu an Aralık’tayız, yağışlar daha yeni başladı. Tabii bu yüzden denizlerin de suyu sıcak oluyor, kış geç geldiği için. Halk dilindeki deyiş gibi balığın lezzetli olması için suyun soğuyup balığın daha çok yağlanması lazım.”
DENİZLİ (İHA)
