Denizli’de, dünyanın en pahalı baharatı olan ve fiyatı nedeniyle “kırmızı altın” olarak adlandırılan safranda hasat başladı. İlk ürünler, topraksız dikey üretim tesisinden alınırken, uygulamanın Türkiye’de ilk olduğu belirtildi.
Ekiminden hasadına, ayıklanmasından piyasaya çıkışına kadar yoğun iş gücü gerektiren safran, genel olarak gıda, sıcak ve soğuk içecek, ilaç ve kumaş boyası yapımında kullanılıyor.
Gün içinde çiçekler solabildiğinden genellikle sabahın erken saatlerinde toplanan bu ürünün hasadına Pamukkale ilçesinde başlandı. Safran hasadına Denizli İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Çınar, kurumun teknik personeli, girişimciler Oğuzhan Etiler ve Mehmet Köseoğlu katıldı.
TÜRKİYE’DE İLK, 5 MİLYON DOLARLIK YATIRIM HEDEFLENDİ
Oğuzhan Etiler ve Mehmet Köseoğlu, safran üretiminde Türkiye'de bir ilki gerçekleştirip, topraksız dikey üretim tesisi kurdu. Üretimle ilgili bilgi veren girişimciler, “Katma değeri yüksek her ürünü sürdürülebilir tarım stratejileri ile globale taşıma niyetimiz var. Bu nedenle çalışmalarımızı büyüterek 5 milyon dolar yatırım hedefimiz mevcut. Bir zamanlar önemli bir safran ihracatçısı olan ülkemizde son yıllarda üretim yok denecek kadar azalmış durumda. Dünya piyasalarında İran’ın hakimiyeti var. Hindistan, Yunanistan ve İspanya önemli üretici ülkeler. Ülkemizde de son yıllarda yaygınlaştırılmaya çalışılan safran önce iç pazarda değerlendirilip, belli bir üretim seviyesine ulaşınca dış piyasalarda pazar bulma olanakları araştırılmaktadır” dedi.
100 BİN SAFRAN SOĞANINDAN ÇİÇEKLER AÇTI
Hasat esnasında açıklama yapan İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Çınar ise, “Baklan ve Pamukkale ilçelerimizde tarla koşullarında az miktarda üretimi yapılan safranın kontrollü şartlarda topraksız tarım yöntemi ile de üretimi yapılmaya başlandı. Bu yıl ithal edilen 100 bin safran soğanından çiçekler çıkmaya başladı. Her sabah açan safran çiçeklerinin toplanması hava koşullarına göre 10-15 gün sürüyor. Safran çiçeğinin içerisinde bulunan 3 parçalı kırmızı renkli dişi organlar (stigma), ayıklanarak kurutulup satışa sunuluyor. Çok yıllık bitki olan safrandan 3-4 yıl ürün alınabilmektedir” diye konuştu.
