Denizli İhracatçılar Birliği (DENİB) Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Memişoğlu, Serinhisar’ın Yatağan Mahallesi’nde üretilen ve yerleşim yeriyle aynı ismi taşıyan Yatağan bıçaklarının katma değeri yüksek bir ürün olduğunu belirtti.
DENİB Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Memişoğlu, ismini Selçuklular döneminde Serinhisar-Acıpayam bölgesine yerleşen ve burada yaşayanlara demirciliği öğreten Yatağan Baba’dan alan bıçakların günümüzde dünyanın birçok noktasında tüketicilerin beğenisine sunulduğuna dikkati çekti.
Yatağan’da bıçakçılığın 800 yıl öncesine kadar uzandığını anımsatan Memişoğlu, Yatağan’da üretilen pala ve bıçakların Osmanlı askerinin en vazgeçilmez silahı olduğunu ifade etti. Yatağan bıçaklarının dünyaca bilindiğini kaydeden Memişoğlu, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Kalitesiyle ön plana çıkan Yatağan bıçağı oldukça katma değerli bir ürün olarak ihracatta fark yaratırken, aynı zamanda ürünün markalaşma potansiyelinin de yüksek olduğunu gösteriyor.Mevcut durumda, yurt dışına satışlar küçük ölçekte e-ihracat şeklinde yapılırken, bir kısmı da yolcu beraberi adı verilen ticaretle gerçekleşiyor.”
Yatağan’da birçok evin altına bıçakçılık atölyesinin yer aldığına işaret eden Memişoğlu, “Yeniçeri ocağına pala üretiminden tutunda, İstanbul’un fethinde kullanılan Yatağan bıçaklarının üretiminde bölge sakinleri kadınlar da aktif rol oynuyor. Titiz ve kaliteli üretim tabi ki kadın eli değmesinden de kaynaklanıyor. Günümüzde özellikle dönem dizilerinde Yatağan bıçaklarının kullanıldığını biliyoruz. Türk dizilerinin de dünya genelinde popülerliği ve ihracatı oldukça yüksek. Bu sayede yöreye özgü bıçaklarımızın bilinirliği her geçen gün artıyor. Bölgede daha çok el işçiliğine dayanan üretim süreçlerinin yanı sıra özellikle son yıllarda makine sesleri de duyuluyor. Böylelikle, üreticiler teknolojiyle el işçiliğini harmanlayarak yeni teknikler ekliyor. Böylelikle üretim kapasitesi giderek artıyor” diye konuştu.
