Denizli’nin Buldan ilçesinde yetişen ve farklı lezzetiyle bilinen “Kovanoluk börülcesi”nde hasat vakti geldi. Bugünlerde tarlalarda harıl harıl çalışan üreticiler, bir yandan ürünü toplarken, diğer yandan ürünü kabuğundan ayırmak için esecek rüzgarı bekliyor.
Balkanlar’dan göçle gelen nüfusun yoğun olduğu Kovanoluk Mahallesi, tarım ürünlerinden börülce ve fasulyesiyle ünlü. Yerli tohumdan üretilen bu ürünlere lezzet katan bir başkan etken ise 1200 rakımlı bölgenin yayla iklimi.
Ekimi, yetiştirmesi derken, sıra üretilen börülcenin hasadına geldi. Toplanan börülceler kabuğundan el emeğiyle çıkarılıyor. Çıbıkla yapılan ayrıştırmanın ardından sıra savurmaya geliyor. Ama bunun için rüzgara ihtiyaç duyuluyor. “Düğün el ile harman yel ile” diyen Kovanoluklu üreticiler, savurma işlemiyle hasadı tamamlayabilmek için esecek rüzgarı bekliyor.
